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                        藏酒文化

                        贵腐酒简介
                        发布者:嘉森电器 发布时间:2014.04.02

                            贵腐酒的问世纯属偶然,也可以说带有很大的必然性 中国竞彩网首页中国竞彩网首页中国竞彩网首页。有一年因葡萄收获得太晚了中国竞彩网首页中国竞彩网首页,受“贵族霉”感染的 葡萄呈半腐烂的干瘪状态。通常人们只能将其遗弃了 中国竞彩网首页中国竞彩网首页,但有位名叫托卡依的匈牙利果农却利用它酿成了口 味异乎寻常的甜酒中国竞彩网首页中国竞彩网首页中国竞彩网首页中国竞彩网首页,被人们称之为“帝王葡萄酒”中国竞彩网首页中国竞彩网首页。
                              大家知道中国竞彩网首页,能附着于葡萄皮上的霉菌及酵母中国竞彩网首页、细菌等 各种微生物的种类很多中国竞彩网首页中国竞彩网首页,而“贵族霉”的特殊之处在 于:若附着在尚未成熟的葡萄皮上中国竞彩网首页,则会导致葡萄的 腐烂,故果农们很讨厌它中国竞彩网首页中国竞彩网首页;但它若附着于已经成熟的 葡萄皮上,则会繁殖而穿透葡萄皮,促使葡萄中的水 分得以挥发中国竞彩网首页,葡萄中的糖分中国竞彩网首页、有机酸等有效成分呈高 度浓缩的状态中国竞彩网首页。
                              而且这种菌还能进行一定程度有效的 自然发酵中国竞彩网首页中国竞彩网首页,使最终酿成的产品在同类的甜型葡萄酒中 显示出超群的风采中国竞彩网首页。试想如果当年的托卡依没有半点 葡萄种植和葡萄酿造的经验,他能有如此与众不同的 想法和实践吗中国竞彩网首页?因此贵腐酒的诞生同世界上很多新事 物的产生一样中国竞彩网首页,在偶然中带有很大的必然性中国竞彩网首页。
                              20世纪中国竞彩网首页,产于法国波尔多地区闻名全球的吕萨吕斯酒 堡属于贵腐酒名庄中国竞彩网首页中国竞彩网首页,它是利用灰绿葡萄孢菌的“贵腐 作用”酿制而成的中国竞彩网首页中国竞彩网首页。其工艺特点为:在进行自然发酵 尚未结束时加入原白兰地或二氧化硫中国竞彩网首页,使其停止发酵 中国竞彩网首页中国竞彩网首页,再经长期贮存老熟为原酒。这是一种典型性极强的 甜型白葡萄酒中国竞彩网首页。其酒香特异中国竞彩网首页,果香微弱,口味浓厚中国竞彩网首页, 酒体丰满。
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