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                        藏酒文化

                        红酒窖设计应由酒柜中国竞彩网首页中国竞彩网首页中国竞彩网首页、装饰柜中国竞彩网首页、冷藏柜组成
                        发布者:嘉森电器 发布时间:2017.01.18

                               红酒窖的特点是具备一套调制酒和饮料的红酒酒窖装修吧台设施,为顾客提供以酒类为主的饮料及佐酒用的小吃。酒窖吧台设计又分前后吧台。前吧台多为高低式吧台中国竞彩网首页,由顾客用的餐饮台和配酒的操作台组成的中国竞彩网首页中国竞彩网首页。

                               酒窖装修后吧台由酒柜中国竞彩网首页、装饰柜中国竞彩网首页中国竞彩网首页中国竞彩网首页、冷藏柜组成。酒窖装修吧台的形式有直线型、O型中国竞彩网首页中国竞彩网首页中国竞彩网首页中国竞彩网首页中国竞彩网首页、U型中国竞彩网首页、L型等中国竞彩网首页中国竞彩网首页,比较常用的是直线型中国竞彩网首页,酒窖装修吧台边应让顾客用的餐椅都是高脚凳中国竞彩网首页中国竞彩网首页,这是因为酒窖服务侧的地面下因有用水等要求中国竞彩网首页中国竞彩网首页,要走各种管道二垫高中国竞彩网首页中国竞彩网首页,此外服务员在内侧又是站立服务,为了使顾客坐时的视线高度持平中国竞彩网首页,所以顾客方面的座椅哟比较高。为了配合座椅的高度以使下肢受力合理中国竞彩网首页,通常酒窖装修吧台下有脚踏杆。吧台台面高1000-1000mm,坐凳面比台面低250-350mm中国竞彩网首页,踏脚又比坐凳面低450mm中国竞彩网首页。

                               酒窖装修酒窖吧台设计席多为排列式中国竞彩网首页中国竞彩网首页中国竞彩网首页,坐在吧台席上可看到调酒师的操作表演,可与调酒师聊天对话中国竞彩网首页中国竞彩网首页,适合于乌蚧的客人或两个人并肩而坐。为了使吧台能给人一种热烈的气氛中国竞彩网首页中国竞彩网首页,需要吧台有足够大的体量中国竞彩网首页。但由于吧台与4人座的厢型客席相比中国竞彩网首页中国竞彩网首页中国竞彩网首页,单位面积能够容纳的客人数较少中国竞彩网首页,加大吧台的体量就会减少整个店容纳的客人数量中国竞彩网首页。

                               除了上述吧台即前吧外,酒窖后吧台设计也十分重要中国竞彩网首页中国竞彩网首页中国竞彩网首页。由于后吧是顾客视线集中之处中国竞彩网首页中国竞彩网首页,也是店内装饰的精华所在中国竞彩网首页中国竞彩网首页中国竞彩网首页,需要精心处理。首先应将后吧分为上下两个部分来考虑,上部不作实用上的安排,而是作为进行装饰和自由设计的场所中国竞彩网首页中国竞彩网首页中国竞彩网首页。下部一般设柜,在顾客视线看不到的地方可以放置杯子和酒瓶等中国竞彩网首页。下部柜最好宽400~600mm,这样就能储藏较多的物品中国竞彩网首页,满足实用要求中国竞彩网首页。

                               作为一套完善的红酒窖设备,其前吧应包括下列设备:酒窖用酒瓶架中国竞彩网首页,三格洗涤槽(具有初洗中国竞彩网首页中国竞彩网首页中国竞彩网首页、刷洗和消毒功能)或自动洗杯机中国竞彩网首页、水池中国竞彩网首页、饰物配料盘中国竞彩网首页中国竞彩网首页、贮冰槽中国竞彩网首页、啤酒配出器中国竞彩网首页、饮料配出器、空瓶架及垃圾筒等中国竞彩网首页中国竞彩网首页。 酒窖吧台设计后吧应包括以下设备:收款机,瓶酒贮藏柜中国竞彩网首页,瓶酒中国竞彩网首页、饮料陈列柜中国竞彩网首页中国竞彩网首页中国竞彩网首页,葡萄酒中国竞彩网首页、啤酒冷藏柜、饮料、配料、水果饰物冷藏柜及制冰机中国竞彩网首页中国竞彩网首页、酒杯贮藏柜中国竞彩网首页中国竞彩网首页、酒柜等中国竞彩网首页。

                               红酒窖设计前吧和后吧间服务距离不应小于950ram中国竞彩网首页,但也不可过大,以两人通过距离为适,恒温步入式柜在安装时应适当向后退缩中国竞彩网首页,以使这些酒柜设备的门打开后不影响服务员的走动。走道的地面应铺设塑料格栅或条型木板架中国竞彩网首页中国竞彩网首页中国竞彩网首页,局部铺设橡胶垫中国竞彩网首页,以便防水防滑中国竞彩网首页,这样也可减少服务员长时间站立而产生的疲劳中国竞彩网首页。


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